TROMPE L’OEIL

Fromage à pâte molle à croûte fleurie à base de lait de vache ET de lait de chèvre

Sous une croûte d’apparence classique se cache une superposition subtile de deux pâtes de couleurs différentes. Ces deux couches sont finement distinguées par une ligne de cendre, à l’instar du morbier, à l’exception près qu’il s’agit ici de deux laits différents.

Une association originale aux yeux et au palais, combinant le moelleux de la vache à la fraîcheur de la chèvre.

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