LA FROMAGERIE DU SAMSON

Lors de la foire agricole de Libramont de juillet 2019, 4 premiers prix ont été décernés à nos productions à l’occasion du concours du « Meilleur fromage fermier au lait cru de Wallonie ». 

Les lauréats sont :

Le damier, au lait de vache

le thym miel, au lait de chèvre

le bleu des grottes et le flocon, au lait de brebis.

Vous ne les connaissez pas encore ? Plus d’informations ici

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Novembre 2018 : deux des fromages du Samson ont été primés lors du World Cheese Awards à Bergen en Norvège : Tiesse di Fou, médaille d’or, et Lingot de chèvre cendré, médaille de bronze


Bonne nouvelle : trois médailles ont été décernées à la Fromagerie du Samson ce 12 juin 2017 lors du Mondial du fromage et des produits laitiers à Tours!

Médaille d’or pour le Lingot de chèvre cendré

Médaille d’argent pour le Samson aux Fleurs

Médaille d’argent pour le Patou de brebis


SEMAINE DU BIO … CERTIFICATION BIO

La Fromagerie du Samson bénéficie désormais de la certification BIO pour les fromages maison fabriqués à partir de lait CRU et BIO de vache et de chèvre (uniquement les fromages de chèvre affinés)

Pour faire face à la demande croissante, la production des fromages de chèvre frais (nature et garnis) se fait à partir d’un lait de chèvre cru  qui n’est pas labellisé BIO, mais est issu d’une agriculture raisonnée.

Les producteurs de lait de brebis sont actuellement en reconversion et ce sera  donc la prochaine étape.

Mais voilà plus de 20 fromages maison qui sont donc dès à présent labellisés BIO !



Vincent Verleyen

 Premier Fromager de Belgique 2014

La Fromagerie du Samson est à la fois crèmerie et fromagerie.  Vincent Verleyen fabrique sur place entre 30 et 40  fromages maison au lait cru.

                                              Savoir-faire, authenticité, tradition et importance capture-decran-2016-12-13-a-21-51-06du geste  sont les maître-mots. Ils sont aussi à l’origine de la reconnaissance officielle récente du statut d’artisan.

Les fromages fabriqués dans l’atelier sont en vente dans le magasin attenant, aux côtés d’une gamme étendue d’autres fromages belges, français, italiens, espagnols et anglais.

Des charcuteries d’origine belge, française, espagnole et corse, du pain, du vin, des produits locaux d’épicerie fine sont également proposés.   Divers plateaux seront composés sur commande.

Depuis le 9 janvier 2016, retrouvez également la majeure partie de la gamme des fromages proposés à la Fromagerie  au « COMPTOIR du SAMSON » à Bruxelles ! Plus d’infos ?

Bienvenue  à tous !

 

HORAIRE DES FÊTES 2019

LA FROMAGERIE SERA OUVERTE TOUS LES JOURS À PARTIR DE CE MERCREDI 18 DÉCEMBRE
JUSQU’AU MARDI 24 DÉCEMBRE
MERC 18 DÉC : DE 9 H Á 18H
JEUDI 19 DÉC : DE 9 H Á 18H
VENDR 20 DÉC : DE 9 H Á 18H
SAMEDI 21 DÉC : DE 9 H Á 18H
DIMANCHE 22 DÉC : DE 9 H Á 18H
LUNDI 23 DÉC : DE 9 H Á 18H
MARDI 24 DÉC : DE 9 H Á 17H !

L’HORAIRE SERA IDENTIQUE LA SEMAINE SUIVANTE
JEUDI 26 DÉC : DE 9 H Á 18H
VENDREDI 27 DÉC : DE 9 H Á 18H
SAMEDI 28 DÉC : DE 9 H Á 18H
DIMANCHE 29 DÉC : DE 9 H Á 18H
LUNDI 30 DÉC : DE 9 H Á 18H
MARDI 31 DÉCEMBRE : DE 9H À 17H
FERMETURE ANNUELLE ENSUITE DU 1er JANVIER AU MARDI 7 JANVIER
RÉOUVERTURE LE MERCREDI 8 JANVIER !
DE TRÈS BONNES FÊTES À TOUS !