Fabriqué à base de lait de vache, cru, bio,  et ensemencé à  la manière du Roquefort,  le Bleu des Grottes rappelle en douceur le goût des pâtes persillées et peut donc être qualifié de “bleu doux”. Outre la Médaille d’Argent, il a fait l’objet du Coup de Coeur des Chefs de Cuisine lors du Concours des Fromages Wallons en août 2014 à Harzé. Associé depuis peu à la poire pour un macaron hors du commun …

“Fromage du mois” dans La Clé des Champs du samedi 6 décembre (à 20’20”)